Mes cookies aux flocons d'avoine et au chocolat noir (recette vegan)

Voici ma recette de cookies healthy

Ingrédients pour environ 24 cookies :

- 70 g d'huile de tournesol 

- 280 g de farine T55

- 30 g de Stevia (en remplacement du sucre)

- 100 g de lait de coco (ou autre lait végétal)

- 100 g de flocons d'avoine

- 6 g de levure chimique

- 60 g de chocolat noir dessert (et/ou autres garnitures saines)

La préparation :

1. Concasser grossièrement le chocolat noir 
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients SAUF le chocolat concassé et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte (elle sera friable, c'est normal) Bien la travailler à la main ensuite pour la rendre plus compacte (la texture est très agréable à travailler)
4. Former 24 boules de pâte en les aplatissant légèrement du bout des doigts
5. Enfoncer les morceaux de chocolat dans les cookies (tout en les laissant par-dessus) 
6. Enfourner pendant 12 minutes à 180°C (bien vérifier la cuisson entre temps car elle peut varier légèrement d'un four à un autre)

Après cuisson, les cookies auront un aspect plutôt clair et seront mous au toucher.

Régal assuré !

Voici une photo un peu plus récente avec une garniture chocolat noir et noix : 

Petit note importante : Une amie m'a proposé de tester cette recette, nous l'avons donc réalisée en duplex (visio) et la recette de base a été trouvée sur ce blog en cliquant ICI

Je m'en suis donc très largement inspirée en la revisitant à ma façon et avec ce que j'avais sous la main (et j'ai volontairement retiré le sucre en le remplaçant par la Stevia pour encore moins de culpabilité)

Ma famille, mes ami(e)s, si vous avez des questions concernant cette recette, vous pouvez me transmettre un message via la rubrique "CONTACT"